Nátrium-metabiszulfitegy több-funkciós kémiai adalék, széles iparági lefedettséggel. Az élelmiszeriparban tartósítószerként, antioxidánsként és színvédőként működik a tenger gyümölcseinél, aszalt gyümölcsöknél, boroknál és italoknál.
Az ipari területeken,ipari minőségű SMBSszéles körben használják szennyvíz klórmentesítésére, papírgyártási fehérítésre, textilfestésre és ásványi anyagok feldolgozására. Redukálószerként és nyersanyagként is szolgál a vegyiparban, a bőr- és galvanizáló iparban.
Alacsony költségének és stabil teljesítményének köszönhetően a nátrium-metabiszulfit továbbra is a globális gyártás és élelmiszer-feldolgozás alapvető nyersanyaga.
